De referentiefunctie “eerste medewerker horeca” komt veelal voor in het grotere bedrijf, zoals hotel/restaurant, restaurant en andere bedrijven, waar gerechten en dranken worden geser¬veerd. De functie komt voor in verschil¬lende afdelingen, zoals restaurant, roomservice en banqueting.
De functie kan in de praktijk ook voorkomen onder de volgende bedrijfsnamen: - Eerste medewerker banqueting - Eerste medewerker roomservice
Functiebeschrijving
Aansturen van een groep medewerkers bediening in de werkuitvoering;
Bedieningswerkzaamheden (opnemen, serveren en afrekenen van bestellingen, afruimen);
Gastencontact is gericht op dienstbetoon en probleemoplossing.
Coördineren/regelen van de werkzaamheden van de medewerkers met betrekking tot het bedienen van gasten in het restaurant
Toewijzen van werkzaamheden, geven van aanwijzingen/instructies
Toezien op de voortgang en de uitvoeringskwaliteit van de werkzaamheden
Afstemmen van werkzaamheden met andere afdelingen
Inwerken van nieuwe medewerkers (praktijkbegeleiding)
Opvangen en afhandelen van vragen/klachten van gasten
Uw profiel
Bekend zijn met de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo, HACCP en werk- en presentatie¬methoden.
Powered by